Catalogue
Lait concentré et lait évaporé
Lait concentré sucré et crème de coco fabriqués au Vietnam : Ong Tho de Vinamilk, la boîte que garde toute cuisine vietnamienne, et les lignes coco de Wonderfarm. 160 ml, 380 g et 400 ml, de 24 à 48 par carton.
Ce que couvre ce rayon
Ong Tho est le lait concentré sucré avec lequel se fait le café vietnamien, et c'est la raison d'être de ce rayon : la boîte voyage partout où va cette culture du café, et elle s'achète à la caisse par les restaurants et par la diaspora. Wonderfarm couvre la crème de coco à côté, produit différent mais même logique de rayon. Boîtes et poches coexistent, en références distinctes et à des colisages différents.
Lire la suiteRéduire
Dense, bon marché à expédier et de longue vie
Le lait concentré est l'inverse du problème du frais : stable un an ou plus, 24 à 48 par carton, et lourd pour son volume. Il remplit le plancher du conteneur plutôt que son volume, ce qui en fait un bon partenaire pour tout ce qui est volumineux et léger, et c'est l'une des rares lignes alimentaires ici où l'acheteur peut tenir du stock sans s'inquiéter du temps de traversée.
