Catalogue
Confiserie et snacks
Le rayon confiserie et snacks, le plus fourni de ce catalogue : biscuits et gaufrettes, bonbons et sucettes, chips et snacks salés, gâteaux moelleux, chewing-gum et fruits séchés vietnamiens, fabriqués au Vietnam pour Mondelez, Perfetti, PepsiCo, Orion et les maisons vietnamiennes.
Comment les rayons s'articulent
Six rayons qui partagent un acheteur et presque rien d'autre. Biscuits et gâteaux relèvent de la boulangerie et partent à la caisse vers le détail. Bonbons et chewing-gums sont des achats d'impulsion vendus en caisse, en bocaux, sachets et boîtes. Les chips sont salées et s'achètent au parfum. Les fruits séchés sont la ligne vietnamienne que personne ne copie à cette échelle. Un distributeur qui monte un linéaire prend en travers des six.
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Le rayon qui remplit un conteneur au volume
Chips et snacks extrudés ne pèsent presque rien et occupent beaucoup de place, bonbons et chewing-gums sont petits et denses, les biscuits sont entre les deux. Ce mélange fait de ce rayon le partenaire naturel de l'entretien ou des boissons : il remplit le volume que les liquides laissent vide. La conservation est longue partout sauf pour le gâteau moelleux, la plus courte du catalogue, dont la traversée doit être planifiée.
Analyses sur Confiserie et snacks
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