Catalogue
Chocolat et cacao
Chocolat fabriqué au Vietnam : tablettes, tablettes fourrées et boîtes assorties, y compris les artisans bean to bar travaillant le cacao vietnamien du delta du Mékong et des hauts plateaux du centre.
La seule ligne de confiserie dont le Vietnam est l'origine
La plus grande partie de ce catalogue est une marque mondiale fabriquée au Vietnam. Le chocolat est différent : le Vietnam cultive le cacao, surtout du Trinitario à Ben Tre, Tien Giang et Dak Lak, et les artisans bean to bar d'ici ont été primés à l'international pour des tablettes d'origine unique. C'est une histoire qu'un acheteur peut vendre, et la raison d'ouvrir ce rayon plutôt que d'y mettre les tablettes disponibles chez n'importe quel fournisseur européen.
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La température fait partie du cahier des charges
Le chocolat est la seule ligne de ce catalogue qu'un conteneur chaud peut détruire. Au-delà d'une trentaine de degrés la matière grasse migre et la tablette blanchit, ce qui ne la rend pas dangereuse mais bien invendable. La saison de traversée, la position d'arrimage et le choix entre conteneur reefer et sec font donc partie de la commande et non du problème du transitaire. Donnez la destination et le mois.
