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超市货架上排列的方便面,包着各自的品牌包装。

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包装食品与方便面

食品货区:在越南生产的方便面与韩式拉面、辣椒酱与鱼露、调味料与调味颗粒、米纸与干米粉、炼乳与鱼罐头。

各货架之间怎么配合

这是海外越南厨房下单的货区,也是替代性最低的一个。方便面和酱料是两个纵深最大的货架。旁边则是那些不只是在越南生产、而本身就是越南的品项:米纸、鱼露,以及越南咖啡离不开的炼乳。餐饮供应商和零售批发商在同样的货架上买的是不同规格。

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密实、保质期长、好排期

这里几乎都是常温、可放一年以上,所以航程时间不进入讨论,也可以放心备货。它同时也密实:玻璃瓶装酱料、鱼罐头和炼乳体积小分量重,很早压满载重;面类正相反,负责填体积。把这个货区的两半合起来组柜,自己就能配平,不必去别的货区借货。

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