Catálogo
Chocolate y cacao
Chocolate fabricado en Vietnam: tabletas, tabletas rellenas y surtidos en caja, incluidos los obradores bean to bar que trabajan cacao vietnamita del delta del Mekong y de las tierras altas centrales.
La única línea de confitería en la que Vietnam es el origen
Casi todo este catálogo es una marca global fabricada en Vietnam. El chocolate es distinto: Vietnam cultiva cacao, sobre todo Trinitario en Ben Tre, Tien Giang y Dak Lak, y los obradores bean to bar de aquí han ganado premios internacionales con tabletas de origen único. Esa es una historia que un comprador puede vender, y la razón de abrir esta sección en vez de llenarla con las mismas tabletas de cualquier proveedor europeo.
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La temperatura es parte de la especificación
El chocolate es la única línea de este catálogo que un contenedor caliente puede destruir. Por encima de unos treinta grados la grasa migra y la tableta blanquea, lo que no la vuelve insegura pero sí invendible. Eso significa que la época de la travesía, la posición de estiba y si el contenedor es reefer o seco forman parte del pedido y no del problema del transitario. Diga el destino y el mes.
