الكتالوج
الأغذية المعبّأة والنودلز سريعة التحضير
ممر الأغذية: النودلز السريعة والرامن الكوري المصنوع في فيتنام، وصلصتا الفلفل والسمك، والتوابل والمرقة، وورق الأرز والنودلز الجافة، والحليب المكثّف والأسماك المعلّبة.
كيف تتكامل الرفوف
هذا هو الممر الذي يطلب منه المطبخ الفيتنامي في الخارج، وهو الأقل قابلية للاستبدال. النودلز السريعة والصلصات هما الرفّان العميقان. وإلى جانبهما الأصناف الفيتنامية لا المصنوعة في فيتنام فحسب: ورق الأرز، وصلصة السمك، والحليب المكثّف الذي تحتاجه القهوة الفيتنامية. ومورّد المطاعم وتاجر التجزئة يشتريان أحجامًا مختلفة من الرفوف نفسها.
قراءة المزيدعرض أقل
كثيف وطويل العمر وسهل التخطيط
كل شيء هنا تقريبًا بحرارة الغرفة وثابت سنة أو أكثر، فيخرج زمن الإبحار من النقاش ويمكن الاحتفاظ بمخزون. وهو كثيف أيضًا: الصلصة في الزجاج والسمك المعلّب والحليب المكثّف ثقيلة بالنسبة لحجمها وتبلغ الحمولة مبكرًا، بينما النودلز عكسها وتملأ الحجم. وحمولة مبنية على نصفَي هذا الممر تتوازن بنفسها.
